Η Ερυθριτόλη σύμφωνα με την απόφαση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των τροφίμων θεωρείται ασφαλής για χρήση ως πρόσθετο στα τρόφιμα. Το 1997 ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων αναγνώρισε την Ερυθριτόλη ως ασφαλή για χρήση και από το 2006 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή με την οδηγία 2006/52/ΕΚ επέτρεψε την χρήση και εμπορία της σε όλα τα κράτη μέλη.